家庭料理は、優しくて愛情がこもった母の味。

​インドの家庭の味を一緒に作りませんか?

Maaとは、ヒンディー語で母の意味。

毎日作って食べている家庭料理には、家族の健康と幸せを願う母の愛情がたっぷり!

レストランとは違う、愛情こもった優しい家庭料理を知って欲しくて、この教室を始めました。

ABOUT
Maa

ナマステー、弥栄です。

インド家庭料理を毎日作って食べていると、インド人の食文化に対する思いや知恵と工夫に驚き、普段の生活と深く関わっているのだと気が付きます。そして、豊富な料理の種類と、意外と簡単にできて美味しい事に驚く事でしょう!

食だけでなく、文化も体感できる楽しい教室を目指しています。

Yae Nagano

Hello, everyone! >

基礎コース全6回

第1回目:ミックスダール(豆カレー)

     ビンディフライ(オクラ炒め)

     キーラー ライタ(きゅうりのヨーグルトサラダ)

第2回目:アールー ソーヤナゲット(大豆ナゲットとじゃがいも)

     チャトパト パニール(チーズのスパイス炒め)

     チャパティ

第3回目:バターチキン

     アールーブジヤ(じゃがいも炒め)

     スプラウドサラダ

第4回目:ラージマ(キドニービーンズカレー)

     アールー パッターゴビー(じゃがいもとキャベツ炒め)

     ローキー ライタ(白ウリのヨーグルトサラダ)

第5回目:マタル パニール(グリンピースとチーズカレー)

     ベンガン バジャ(ナスのオイル焼き)

     プレーンパラタ

第6回目:アンダーカリー(卵カレー)

     カレラ ブジヤ(ニガウリ炒め)

     ジーラライス(クミンのライス) 

*チャパティ、ライス付き

応用コース

チキンカレー、キーマカレー、ビリヤニ、チョーレー、ダールマクニ、カリー、シャヒーパニール、ほうれん草とパニール、パオバジー、サンバルとドーサ、

プーリー、サモサ、ダヒーワラー、ブレッドパコラ、ラッシー、レモネード、

​キール、ハルワ、クルフィなど…

Menu

Taste and Love >

料理を教える日本人宅にて、各グループ定員6名程度で料理教室を実施しております。集まったメンバーで希望を取り、隔週、月一など頻度を決め、希望する日時でスケジュールを組んで進めています。

基本的な内容事項

グループ定員6名程度。個人、友達での申込を受付しております。

メンバーの半数以上都合が合わない時、お子様の学校の休みなど話し合ったうえで、グループ単位でスケジュール変更可能。その場合2日前までにお知らせいただければ、日時変更いたします。
一人での欠席の場合は、振り替えできませんが、他のグループでも欠席者が多い場合は、特別に教室も開催しております。
永野の都合が合わない時は別の時に開催いたします。

欠席の場合は前日の15時までにお知らせ下さい。それ以降は、キャンセル料として全額を頂きます。

1度だけや旅行者のための特別教室も開催いたしております。

時間
午前10時~12時、または、10時半〜12時半 会食含む

献立
インド家庭料理を主とした、インド人が普段口にする1食の食事でメイン、副菜、サラダ類、ライスとチヤパティです。
味がお互い引きたて合うように食べ合わせを考えて作ります。

費用
平日 : 一回Rs.1,000/- 

週末 : 一回Rs.1,500/-

特別教室はお問い合わせ下さい。

Maa
DETAIL

Maa

Work Shop

家族で大ファンになっています

 Nさん

優しい家庭の味、しかも手軽にできるレシピばかり!これなら日本に帰ってからでも、友人や家族に披露できそうです。

調理の合間のおしゃべりも、インドのことがたくさん聞けて大好きな時間です!

使い方のわからなかった野菜や調理器具、料理に関することはもちろん、インドの風習やお祭など、ちょっとした日頃の疑問にも答えてもらえて毎回レッスンがとても楽しみです。

バターチキンがお気に入り!

​ゆきこさん

初級クラスで習った、バターチキンは簡単に作れるのに味は本格的でとても美味しかったです。所要時間もそこまでかからないので早速家でも作ってみた所、家族も家庭でバターチキンが食べられると大満足でした!

先生からスパイスは購入出来るので、お店に買いに行く手間が無いままに思い立った時にすぐ作る事が出来ました!

他にもお店では味わえない、日本人にも優しい味のインドの家庭料理を教えてもらい、インド料理が好きになってきました!

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