Maaとは、ヒンディー語で母の意味。
毎日作って食べている家庭料理には、家族の健康と幸せを願う母の愛情がたっぷり！
レストランとは違う、愛情こもった優しい家庭料理を知って欲しくて、この教室を始めました。
ABOUT
Maa
ナマステー、弥栄です。
インド家庭料理を毎日作って食べていると、インド人の食文化に対する思いや知恵と工夫に驚き、普段の生活と深く関わっているのだと気が付きます。そして、豊富な料理の種類と、意外と簡単にできて美味しい事に驚く事でしょう！
食だけでなく、文化も体感できる楽しい教室を目指しています。
Yae Nagano
Hello, everyone! >
基礎コース全６回
第１回目：ミックスダール（豆カレー）
ビンディフライ（オクラ炒め）
キーラー ライタ（きゅうりのヨーグルトサラダ）
第２回目：アールー ソーヤナゲット（大豆ナゲットとじゃがいも）
チャトパト パニール（チーズのスパイス炒め）
チャパティ
第３回目：バターチキン
アールーブジヤ（じゃがいも炒め）
スプラウドサラダ
第４回目：ラージマ（キドニービーンズカレー）
アールー パッターゴビー（じゃがいもとキャベツ炒め）
ローキー ライタ（白ウリのヨーグルトサラダ）
第５回目：マタル パニール（グリンピースとチーズカレー）
ベンガン バジャ（ナスのオイル焼き）
プレーンパラタ
第６回目：アンダーカリー（卵カレー）
カレラ ブジヤ（ニガウリ炒め）
ジーラライス（クミンのライス）
＊チャパティ、ライス付き
応用コース
チキンカレー、キーマカレー、ビリヤニ、チョーレー、ダールマクニ、カリー、シャヒーパニール、ほうれん草とパニール、パオバジー、サンバルとドーサ、
プーリー、サモサ、ダヒーワラー、ブレッドパコラ、ラッシー、レモネード、
キール、ハルワ、クルフィなど…
Menu
Taste and Love >
料理を教える日本人宅にて、各グループ定員６名程度で料理教室を実施しております。集まったメンバーで希望を取り、隔週、月一など頻度を決め、希望する日時でスケジュールを組んで進めています。
基本的な内容事項
グループ定員６名程度。個人、友達での申込を受付しております。
メンバーの半数以上都合が合わない時、お子様の学校の休みなど話し合ったうえで、グループ単位でスケジュール変更可能。その場合２日前までにお知らせいただければ、日時変更いたします。
一人での欠席の場合は、振り替えできませんが、他のグループでも欠席者が多い場合は、特別に教室も開催しております。
永野の都合が合わない時は別の時に開催いたします。
欠席の場合は前日の１５時までにお知らせ下さい。それ以降は、キャンセル料として全額を頂きます。
１度だけや旅行者のための特別教室も開催いたしております。
時間
午前１０時～１２時、または、１０時半〜１２時半 会食含む
献立
インド家庭料理を主とした、インド人が普段口にする１食の食事でメイン、副菜、サラダ類、ライスとチヤパティです。
味がお互い引きたて合うように食べ合わせを考えて作ります。
費用、特別教室はお問い合わせ下さい。
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